危害在明面上不怕,至少我們能看見能避免,就怕它隱藏的很好看不見。
本期就給大傢分享8個傢居壞習慣,很多人都沒註意到,但是會有害健康。
1、食物開封不遵循保存方法
常見食物不看說明書的人不在少數,這其中也包括我,直到今年搬瞭傢,油突然有瞭哈喇子味道,我才發現,原來開封後的食物,也有要遵循的保存方法。
如果漏看包裝上的儲存說明,沒有放對位置保存,會加速變質變味,嚴重的還可能發黴。
比如,食用油,包裝上清清楚楚的寫著要避光保存,而我傢廚房陽臺光線特別好,調料區又剛好在窗戶跟前。
在陽光、高溫的作用下,油脂就會分解並遊離出許多不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸又氧化,進而產生醛、酮等氧化物,而這些氧化物,就是“哈喇味”的來源。
自制避光油瓶
還有蠔油、部分調味醬也一樣,上面明確標註著開封後請冷藏,如果註意不到,常溫放置很可能就會變質、發黴,尤其是蠔油發黴,太多人都經歷瞭。
另外,還有米、面、幹貨,也是需要密封和幹燥儲存的否則空氣中的水分會遷移到幹貨上,導致受潮,輕則影響風味,重則發黴變質。
蠔油發黴瞭~
建議:一要養成看存放要求的好習慣;二是不常吃的東西,盡量買少;三是定期清理和查看,一旦發現話的,及時處理,以免食物間的互相感染。
2、削掉水果腐爛處繼續吃
哈哈,說到這,我就想笑,可能很多人會說,消掉水果腐爛處繼續吃那是老一輩的觀念,我們這一代,幾乎不會出現這種情況。
但是,你別說,你還真別說,你可以不吃自己買回來放腐爛的水果,但不代表你能幸免於商傢壞水果的圈套。
該說不說,之前我還一直覺得芝麻香蕉是最軟糯好吃的香蕉,感情兒是被騙瞭好多年,其實就是香蕉放到快不行瞭,皮上已經開始腐爛的象征,並不是什麼新鮮品種。
還有豹紋芒果、糖心菠蘿,牛奶鳳梨、巧克力柿子、果凍火龍果、酒味兒榴蓮等等一系列,都是相同的套路,就差說睡著的蝦、仰泳的魚瞭。
順便也提醒一下,比如芝麻香蕉,隻是皮壞瞭,勉勉強強可能還能吃,但一定要拒絕發紅的甘蔗和發紫的椰子。
前者可能會產生3-硝基丙酸,是一種很強的神經毒素,後者含椰毒假單細胞,它會產生米酵酸菌,導致人細菌性中毒,關鍵這種毒素目前沒解藥,太可怕瞭。
3、天天生椰拿鐵
前幾天看瞭一個梗:當代牛馬會給自己買咖啡提高工作效率。
多損啊,不過更破大防的是天天生椰拿鐵,會有害身體健康。
且不說咖啡因對神經的損害,就是含糖量細看也怵的慌。
新加坡分級
新加坡政府發佈的《食品條例(第2號修正案)》將市場上的預包裝飲料,依據含糖量和飽和脂肪量的高低分為ABCD四個等級,其中生椰拿鐵就在D級。
而各等級分別意味著:A級最健康、B級較為健康、C級不健康、D級最不健康。
香港大學深圳醫院 內分泌科宣傳
如果這還不夠直觀,再看看各種飲料的含糖量,這都直接可以用震驚來形容瞭,打死我也想不到一杯飲料下肚等於吃進去大半袋糖吖~
說到這,有人可能會說,你真在乎這幾十克糖麼?可樂含糖10%,米飯面條可是百分之七十多。
需要區別一個概念就是,遊離糖和結合糖是兩種不同類型,位於蔬果、谷物裡面的糖是天然的結合糖,它們結構穩定,不易被快速分解,對牙齒腐蝕以及嵌在健康危害較小。
反之,添加在食品中的遊離糖,非常容易被人體吸收,從而增加健康風險。
4、愛喝百香果
一到夏天,各種果茶diy基因就踴躍起來。
然後,在做的過程中,發現甜度不夠,來幾勺糖,還不夠,就多加幾勺。。。
殊不知,有些吃著口感酸的水果,其實糖分含量非常高,夏日“果茶群眾代表”百香果,就是個典型,吃起來酸不拉幾,但100克水果中碳水含量就能占到二十幾克。
另外,吃起來甜甜的水果,熱量、含糖量,也可能更高,像荔枝、紅棗、香蕉、榴蓮等等,百克水果,有的碳水含量甚至高達三十幾克。
當然,也不是熱量高的水果就不能吃,膳食安全指南推薦每天攝入 200~350 克的水果,可以參考推薦量和低熱量的水果一起吃,既過瞭嘴癮又能吃的健康。
5、狂吃炸蛋
我身邊很多同事,都是對雞蛋一般,但到炸蛋跟前,毫無抵抗力,吃個螺螄粉恨不得蓋它個五六七八層。
如果你身邊也有這類型的人,一定要註意勸勸,因為這東西雖然是雞蛋,但吃多瞭同樣會對身體有害。
一個普通雞蛋的熱量基本是90千卡左右,被炸過之後,熱量會增高至一百多甚至200大卡,尤其是外面做的,為瞭口感和保質期,可能會添加更多的油,這樣熱量會更高。
當然,炸蛋隻是一個代表,食用其它熱量高的食物也一樣,不止是脂肪堆積、體重增加這麼簡單,更重要的是會誘發多種慢性疾病的主要因素。
在這個全民都註重健康飲食的時代,咱自己就不要反其道而行之瞭,實在任性控制不住自己的,偶偶一個解解嘴饞還可以,吃多之前,先摸下口袋,有看病的錢沒?(別說我損,我就不敢病o(╥﹏╥)o)
6、定“雷達”鬧鐘
誰懂,“雷達”鬧鐘那種奪魂式叫醒方式,即使清醒的很快,坐那還得心慌慌半天?說真的,千萬不要自己嚇自己瞭。
要知道,人在睡夢中的狀態可是非常放松的,心率和腎上腺素都處於比較低的水平,猛然的驚醒,會讓身體的“應激反應”被激活,不僅腎上腺素會飆升,心跳、血壓也會生理性升高。
如果這種情況頻繁發生,還會增加心腦血管疾病的風險。
另外,有一部分人還喜歡用連環鬧鐘,鬧鐘響瞭還可以多睡10分鐘,睡瞭10分鐘再睡10分鐘,這種情況也要註意。
《生理學人類雜志》上的一項研究結果表明:這種短時間內的頻繁喚醒式睡眠,身體和大腦並不能得到休息和恢復,因此,會感到更加疲勞和困倦,醒來會也會有頭昏腦漲、反應遲鈍等後遺癥。
所以,正確的叫醒方式非常重要,應該聲音循序漸進的、曲調溫婉輕快的,實在不行,自己錄一段適合的也行,總之是能叫醒,又能讓心情好點的。
7、外賣盒直接加熱
別說平時點外賣瞭,就是自己帶飯,我都想買成一次性盒子,省得洗碗。
當然心裡也暗暗嘀咕過,這些塑料盒用著到底安不安全,也正是這些嘀咕的聲音,促使我對外賣盒進行瞭更深的研究。
市面上的外賣盒,常見的材質有鋁箔、pp、ps、玉米淀粉基、紙飯盒等。
其中ps(聚丙乙烯)材質熱穩定性最差,75℃以上就會發生變形,更高溫則會融化;
然後是pp材質標有數字5的,也叫聚丙烯,是可以放進微波爐加熱的,可也未必安全。
原因是定義使用溫度為-20~120℃,雖然一般飯菜會在此溫度區間內,但高油高糖是例外,比如油炸食品,出鍋溫度會達到180攝氏度甚至更高,甜口的糖醋裡脊、拔絲紅薯等也能達到150℃,都是遠遠超於定義使用溫度的。
而一旦超於耐受溫度,聚丙烯則有可能與油脂發生溶脹作用,簡單來說,就是有一部分油會滲進飯盒裡、飯盒裡的塑料物質也會交換出來,“混”進飯菜裡,這時使用就不安全瞭。
非一次性的塑料保鮮盒,用久瞭表面也會粘粘的也是這個道理。
再是玉米淀粉基飯盒和紙飯盒,聽著好像是兩種非常安全的材質,但是限制使用溫度一般最高也隻有110℃左右。
溫度過高,玉米淀粉基飯盒,同樣會析出塑化劑等有害物質,而紙飯盒則有可能發生滲漏,另外,不合規的紙飯盒還牽扯到回收紙、油膜含二甲苯等更嚴重的問題。
相對而言,外賣餐盒中,還是鋁箔餐盒耐用溫度最高(可達到260℃),使用最安全,不過造價也高,隻有稍高端的餐飲品牌會用這類型打包飯盒。
因此,外賣餐盒能少用盡量還是少用,實在避免不瞭的外賣,也應該倒進陶瓷玻璃等安全材質的碗盤裡加熱,為瞭健康,多洗一個碗,其實也沒那麼麻煩。
當然,遇到實在舍不得扔的外賣盒,不一定非得用來放飯菜,跨界使用,作為收納品也不賴哦。
8、總壓頭發、拉扯頭發
如果頭發經常被壓著、拉扯著,則傷害頭發,這一點大傢應該都知道,但可能不清楚具體的原因和程度。
這麼說,比燙、染對頭發傷害大的多,因為燙染對頭發的傷害,隻停留在已經生長出來的發絲上。
而總壓頭發、拉扯頭發,會傷害到毛囊,長此以往,受傷的毛囊就會縮小或者直接停止生長,導致頭發變細、變少。
而且,不止是睡覺枕邊人壓到頭發,長時間戴帽子、頭發紮的太緊,也是另一隻種方式的壓、扯,平時也應該註意避免。
另外,發質不好、脫發,也跟基因、精神壓力、熬夜等有關,睡眠不規律、精神壓力大,會打亂激素分泌,毛囊健康也會受到影響。
所以,當某個階段脫發、掉發嚴重,首先要從這些方面著手回想,哪個環節出現問題,及時改正,恢復狀態是指日可待。
除此之外,平時換新的洗發水也要註意觀察脫發、油脂、頭皮屑的變化,以免買到不適合自己的洗發水,傷害瞭頭發還不自知。